Для тех, кто любит макаронные изделия и не может найти им альтернативу посвящается рецепт « Кабачковые спагетти ». Не буду Вас обманывать по вкусу они непохожи на настоящие спагетти, но внешний вид их напоминает на изысканное итальянское блюдо )))
Для приготовления кабачкового спагетти понадобиться (на одну персону):
один кабачок среднего размера,
не большой пучок свежего базилика или 10- 20грам сухого,
2-3 зубчика чеснока
оливковое масло и молотый черный перец по вкусу
Для того чтобы сделать внешний вид этого блюда схожий на кабачковые спагетти необходимо воспользоваться так называемой мандолиной (ее Вы видите на фотографии) 
или обычной теркой. Проводим по терке кабачок боковой стороной, пытаясь непрерывно нарезать (натирать) длинные полоски. Дойдя до мякоти с косточкой, переверните кабачок и продолжайте так пока не останется внутренняя часть с семенем, которую вы сможете использовать в другом блюде, например, в супе.
Следующим этапом станет пассировка кабачка, вернее то, что с него получилось.
Разогреваем сковородку с оливковым маслом, добавляем несколько щепоток сухого базилика (если вы используете свежий базилик, этого делать не нужно), добавьте в сковородку чеснок и подержите так пару минут. Через 2 минуты положите на сковородку кабачковые спагетти и перемешайте с маслом. Выньте чеснок и подержите на огне две минуты, периодически перемешивая.
После пассировки выдавите обжаренный чеснок добавьте свежего базилика и вуаля, Кушать подано!
Попробовав один раз это блюдо по моему рецепту, в следующий раз добавьте в него что-то от себя, возможно, так будет вкуснее!
Готовьте с любовью!
Евгений, руководитель Школы Естественного Питания, АлфейКлуб
Оставить комментарий